Carlsberg 1883 er en kobberfarvet lagerøl med en alkoholprocent på 4,6%, brygget med den originale gærstamme fra 1883. Denne gær blev genskabt af Carlsbergs forskere ved at isolere den fra en gammel ølflaske fundet i bryggeriets kældre. Øllen har en ren og frisk duft med delikate strejf af malt og karamel og en let, sødmefuld smag efterfulgt af en velbalanceret eftersmag. Carlsberg 1883 er velegnet til det klassiske danske køkken og krydrede retter og serveres bedst ved 7–10 °C.