Lige i smørhullet mellem de rige mørke øltyper og de læskende lagers ligger Brown Ale, den klassiske og let-drikkelige favorit, med farve som efterårets kastanjer. Og i Herslevs ånd, har vi selvfølgelig forfinet balancen med økologiske afgrøder, og brugt lige netop kastanjer i vores version.
Rund og fyldig med cremet skum – og en rigtig mad-øl. Det gode ved vores Brown Ale er nemlig, at den passer til stort set al mad. Men især efterårets mørke og intense kødretter er oplagt at parre med den fyldige maltkarakter: braiseret okseskank eller helstegt krondyrryg med enebær og saltbagte rødbeder og løg.
