Cava Nit Del Foc Brut Rosé

Cava er en spansk mousserende vin. Oprindeligt hed alle spanske mousserende vine Cava. Men i dag må man kun kalde sin vin Cava, hvis den spanske mousserende vin er produceret på samme måde som Champagne – altså efter ”Champagne-metoden”, hvor vinens andengæring foregår i flasken, og derved giver den mousserende vin sine fine bobler. Druerne man anvender til henholdsvis Cava og Champagne er også forskellige. Brut betyder, at vinen har et sukkerindhold på under 12 g pr. liter vin. Den er således lettere tør. Brut er den mest almindelige variant af mousserende vin.

Cava Nit Del Foc Semi Seco er CAECV mærket (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana). Comité er kontrolmyndighed med ansvar for at certificere alle økologiske landbrugsfødevarer – forarbejdede eller ej - af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, fremstillet i den spanske provins Valencia.

Cava Nit Del Foc Brut Rosé er produceret på 100% Grenache druer. Disse er blå druer, så drueskindet er taget hurtigt ud af mosten før gæringen, derved opnås den delikate roséfarve. Alle druer kommer fra økologisk certificerede vinmarker (CAECV) i den spanske provins Valencia. Denne Cava har gennemgået andengæringen på flaske i 10 måneder ved 15oC uden pludselige temperaturændringer eller lys. Herved er kompleksiteten og blødheden i smagen vokset. Kulsyren danner meget små fine bobler, der understreger kvaliteten af denne Cava.

Cava Nit Del Foc Brut Rosé har en delikat pink farve. I duften anes violer og roser kombineret med modne røde frugter. Smagen er blød, meget cremet, frisk og elegant.

Cava Nit Del Foc Brut Rosé er særligt velegnet som aperitif eller til fisk og skaldyr samt salater, picnic og lette frokostretter. Serveringstemperatur 6 – 8oC